Schleifstein abrichten: so wird der Stein wieder plan

Ein Schleifstein wird beim Schärfen mit der Zeit in der Mitte hohl.² Auf einer ausgehöhlten Fläche schärfst du ungenau – deshalb rät KAI, den Stein nach dem Schärfen mit einem Abrichtstein plan zu halten.¹ Hier steht, womit du abrichtest, wie die Hersteller vorgehen und woran du erkennst, dass der Stein wieder eben ist.

Wichtig vorab: Wir beschreiben die Anleitungen der Hersteller; abgerichtet haben wir für diesen Artikel nicht. Im Zweifel gilt die Beilage deines Steins.

Woran erkennst du, dass der Stein abgerichtet werden muss?

Spätestens wenn du siehst, dass der Stein in der Mitte ausgehöhlt ist: Böker beschreibt, dass Schleifsteine an der Nutzfläche mit der Zeit hohl werden und der Abrichtstein sie wieder eben macht.² KAI rät, den Stein nach dem Schärfen plan zu schleifen, damit er genau schärft.¹ Shapton empfiehlt, den Stein vor jedem Schärfen abzurichten.³ Ob die Fläche eben ist, zeigt ein Bleistiftgitter (unten).

Womit abrichten?

Der Böker-Abrichtstein hat Querrillen, die den Abrieb aufnehmen.² Welcher Abrichter zu deinem Stein passt, steht im Zweifel in dessen Beilage – die Angaben unterscheiden sich je nach Steinart.

Schritt für Schritt

1. Wässern. Böker rät, Schleifstein und Abrichtstein ausreichend mit Wasser zu tränken.² Shapton nennt für seine Steine 2 bis 3 Minuten; Steine anderer Hersteller sollen vorher reichlich Wasser aufnehmen.³
2. Bleistiftgitter zeichnen. Zeichne mit einem Bleistift ein Gitter auf die Fläche, die du abrichten willst.³
3. Fest hinlegen. Shapton rät, die Abrichtplatte stabil hinzulegen und mit Wasser zu benetzen.³
4. Abrichten. Mit dem Böker-Abrichtstein reibst du beide Steine in kreisenden Bewegungen gegeneinander und hältst sie dabei nass.² Auf der Shapton-Platte schiebst du den Stein langsam vor und zurück, dann diagonal, und nutzt die ganze Fläche gleichmäßig; sammelt sich Schlamm in den Rillen, spülst du ihn ab.³
5. Prüfen. Wo die Bleistiftlinien verschwinden, hat der Abrichter die Fläche erreicht.³ Mach weiter, bis das Gitter überall weg ist – dann ist der Stein eben.
6. Reinigen. Spül den Schlamm ab und bürste den Stein, damit kein Abrieb zurückbleibt.³ ZWILLING rät, den Stein mit Wasser und Bürste zu reinigen und trocknen zu lassen.⁴ Die Abrichtplatte reinigst du gründlich, bevor du einen Stein mit anderer Körnung abrichtest.³

Laut Böker entsteht beim Abrichten Schleifschlamm, mit dem sich die Schärfe bei gleicher Körnung schneller und feiner erzeugen lässt.²

Und dann?

Wie du auf dem ebenen Stein schärfst, steht in Messer schärfen mit dem Schleifstein. Der KAI-Kombistein in unserem Vergleich hat eine Anleitung, die das Abrichten nach dem Schärfen ausdrücklich vorsieht.¹ Welche Steine es gibt und welche Körnung du brauchst: Schleifstein kaufen.